“1”為學歷證書，反映學校教育的人才培養質量。“X”為若干職業技能等級證書，是畢業生、社會成員職業技能水平的憑證，反映職業活動和個人職業生涯發展所需要的綜合能力。《國家職業教育改革實施方案》提出從2019年開始，在職業院校、應用型本科高校啟動“學歷證書+若千職業技能等級證書”制度試點(1+X證書制度試點)工作，圍繞國家需要、市場需求及學生就業能力提升，從10個左右領域推進1+X證書制度試點工作。

2020年12月廣州匯標檢測技術中心入選教育部第四批1+X證書制度職業教育培訓評價組織。匯標檢測積極參與1+X證書的試點工作，制定職業標準、開發相關教材、提供相關服務。

可食食品快速檢驗是指針對食品、食用農產品開展的，包括樣品制備在內，能夠在短時間內出具檢測結果的行為。

可食食品快速檢驗工作領域主要包括抽樣與樣品管理、樣品檢測、質量控制與結果報告、安全與內務管理、試劑耗材與儀器設備管理五部分內容，核心職業技能是根據國家相關法律法規、業務相關要求，依據標準規范設計合理的抽樣與檢測方案，按照抽樣與檢測方案制訂合理抽樣計劃、選擇檢測方法，獨立承擔可食食品快速檢驗工作， 并在工作過程中能識別可食食品快速檢驗各環節中的風險點，制訂合理有效的實驗室質量控制方案并組織實施，確保結果的有效性。

1. 專業性和實用性

課程及考試內容充分遵循可食食品快速檢驗人才培養需求，突出專業能力與實操技能的提升，理論結合實踐，為未來從事食品、食用農產品檢測崗位打下堅實基礎。

2. 就業優勢

隨著國內食品安全檢測需求快速增長，食品安全檢測技術迅速發展，食品安全檢測行業迎來了前所未有的發展機遇。同時食品安全快速檢測方法也逐步得到了認可，食品快速檢測產品市場迅速壯大，此類專業人才缺口較大，擁有廣闊的就業空間。

3. 政策引導

隨著《健康中國行動（2019-2030年）》《國民營養計劃（2017-2030年）》等文件出臺，建設營養健康環境、建立健全健康教育體系，為建設健康中國奠定堅實基礎，食品快速檢測發揮著重要角色。

4. 教育部和企業高度認可

2020年9月起，76項職業資格（含農產品食品檢驗員）不再組織職業技能鑒定。教育部甄選了一批實力雄厚的企業作為 X 證書的評價組織（考試機構），為社會培養職業技能人才。由行業企業制定標準的食品快檢職業等級證書越來越有行業優勢，可以代表企業對于崗位人才實際需求。

可食食品快速檢驗職業技能等級分為三個等級：初級、中級、高級，三個級別依次遞進，高級別涵蓋低級別職業技能要求。

可食食品快速檢驗

初級：根據工作崗位職責要求，按照指導規范完成可食食品快速檢驗工作，包括日常抽樣及制樣、現場快速檢測、實驗室快速檢測、規范記錄數據、上報檢測結果。

中級：根據部門要求，按照抽樣方案制訂合理抽樣計劃、選擇檢測方法，獨立承擔可食食品快速檢驗工作，能按照質量控制方案實施有效的質量控制。

高級：根據業務要求，能依據標準規范設計合理的抽樣與檢測方案，能識別可食食品快速檢驗各環節中的風險點，制訂合理有效的實驗室質量控制方案并組織實施，確保結果的有效性，能勝任對低等級技能人員培訓工作。

1.  適用院校專業(參照原版專業目錄)：

中等職業學校：食品安全與檢測技術、食品生物工藝、民族風味食品加工制作、糧油儲運與檢驗技術、釀酒工藝與技術、藥品食品檢驗、生物藥物檢驗、產品質量監督檢驗、糧油飼料加工技術、現代農藝技術、茶葉生產與加工、營養與保健、農產品保鮮與加工、農產品營銷與儲運、農產品質量檢測與管理、中藥、中藥制藥等專業、工業分析與檢驗(參照中等職業學校專業目錄(2010年))。

高等職業學校：食品營養與檢測、食品質量與安全、食品檢測技術、食品生物技術、食品加工技術、食品貯運與營銷、農產品加工與質量檢測、綠色食品生產與檢驗、糧油儲藏與檢測技術、水產養殖技術、農產品流通與管理、糧食工程技術、釀酒技術、商檢技術、現代農業技術、健康管理、食品藥品監督管理、藥品質量與安全、保健品開發與管理、生物產品檢驗檢疫、食品營養與衛生、餐飲 管理、中藥學、農業生物技術、醫學檢驗技術、衛生檢驗與檢疫技術、醫學營養、工業分析技術(參照普通高等學校高等職業教育(專科)專業目錄(截至2019年))。

應用型本科學校：食品科學與工程、食品質量與安全、食品營養與健康、食品營養與檢驗教育、食品安全與檢測、烹飪與營養教育、食品衛生與營養學、糧食工程、乳品工程、動植物檢疫等專業、衛生檢驗與檢疫、醫學檢驗技術、應用化學(參照普通高等學校本科專業目錄(2020年))。

2.  適用院校專業(參照新版職業教育專業目錄)：

中等職業學校：糧油和飼料加工技術、作物生產技術、茶葉生產與加工、營養與保健、農產品貯藏與加工、農產品營銷與儲運、農產品加工與質量檢測、中藥、食品安全與檢測技術、中藥制藥、食品加工工藝、民族食品加工技術、糧油儲運與檢驗技術、釀酒工藝與技術、分析檢驗技術、藥品食品檢驗、生物藥物檢驗、產品質量監督檢驗(參照職業教育專業目錄(2021年))。

高等職業學校：餐飲智能管理、綠色食品生產技術、中藥學、糧食儲運與質 量安全、農業生物技術、水產養殖技術、農產品流通與管理、糧食工程技術與管 理、釀酒技術、醫學檢驗技術、分析檢驗技術、現代農業技術、衛生檢驗與檢疫 技術、健康管理、食品檢驗檢測技術、食品藥品監督管理、醫學營養、食品質量 與安全、食品質量與安全、保健食品質量與管理、食品生物技術、食品智能加工 技術、生物產品檢驗檢疫、食品貯運與營銷、食品營養與健康、農產品加工與質 量檢測 (參照職業教育專業目錄(2021年))。

應用型本科學校：食品科學與工程、食品質量與安全、食品營養與健康、食品營養與檢驗教育、食品安全與檢測、烹飪與營養教育、食品衛生與營養學、糧食工程、乳品工程、動植物檢疫等專業、衛生檢驗與檢疫、醫學檢驗技術、應用化學(參照普通高等學校本科專業目錄(2020年))。

主要面向食品與食用農產品種植養殖、生產加工、儲存運輸、銷售流通等環節的快速檢測相關崗位群，完成檢驗檢測、過程質量安全信息監測、實驗室管理、食品安全與質量控制、培訓咨詢、儀器設備銷售等工作。

考試方式：理論考核為閉卷考試，采用上機考試形式。實操考核采用現場操作考核評價方式。成績合格的學生可以獲得相應級別的職業技能等級證書。

證書：通過考試的考生，可獲得相應等級的職業技能等級證書。